Салат з руколою і беконом. Салат з беконом та рукколою

Пропоную приготувати дуже простий і смачний салат з цікавою та пікантною заправкою. У складі немає нічого незвичайного. Салат сподобається тим, хто любить руколу, адже відомо, що вона має особливий горіховий аромат. А ось заправка дуже цікава. Склад її багатий, смак виходить кисло-солодким та дуже приємним. Але якщо ви відчуваєте труднощі з підбором складових для заправки, то використовуйте чотири основні інгредієнти - олію, сік лимонний, соєвий соус і коричневий цукор.

Нам знадобляться такі основні продукти:

Спочатку приготуйте заправку, змішавши всі її складові та розмішайте, щоб цукор розтанув.

Підсмажте на сухій сковороді бекон до хрустких скибочок.

Солодкий червоний лук наріжте. У мене не було червоної цибулі і я нарізала звичайну, а потім промила її холодною водою від зайвої гіркоти.

Помідорки черрі розріжте навпіл. Якщо помідори звичайні, потрібно просто їх нарізати скибочками.

У салатницю викладіть промиту руколу та помідорки чері.

Зверху розкладіть шматочки бринзи та цибулю.

Поверх викладіть шматочки підсмаженого бекону та полийте заправкою перед подачею.

Дуже смачний салат з руколою і беконом готовий.

Смачного!

Опубліковано: 14.06.2016
Розмістив: ФеяСвітанку
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Я сьогодні буду готувати свій улюблений салат і дуже вам рекомендую наслідувати мій приклад. Салат з руколою, беконом та помідорами черрі, рецепт з фото якого я пропоную, страва досить проста за способом готування, але його інгредієнти чудово поєднуються між собою. Дуже вдале композиційне рішення щодо презентації дозволяє зробити його на святковий стіл як основну закусочну страву.
Мені імпонує простота цієї страви, хоча її інгредієнти досить вишукані. Посудіть самі, свіжа пікантна рукола має дуже оригінальний смак, який приголомшливо поєднується з молочним сиром типу "Фета" або "Моцарелла", підкреслюючи їх ніжний м'який смак. Для того, щоб трохи додати гостроти в загальну картину смаку, ми дрібненько нашаткуємо цибулю.
Завершує презентацію порізаний скибочками та підсмажений бекон, а ось щоб смак був досконалим, ми заправляємо страву соусом. Його в принципі готувати нескладно, головне лише змішати необхідні для нього компоненти та дати повністю розчинитись у смаку.
Такий салат з руколою, беконом, фетою та помідорами черрі просто знахідка для того, хто хоче приготувати за кілька хвилин смачну, ситну та головну святкову страву. Тому, якщо у вас в будинку несподівані гості, то такий салат - найкраще рішення для закусочного столу.
Рецептура розрахована на дві порції.




Інгредієнти:
- стиглі плоди томатів (сорт "Черрі" - 6 шт.,
- сир молочний (сорт "Фета" – 50 г,
- рукола (свіжа зелень) - 60 г,
- бекон (панчетта, шинка) – 50 г
- олія (оливкова дезодорована) – 2 ст.л.,
- сік лимона або лайма – 1 ст.л.
- цукровий пісок (можна коричневий) – 0,5 ч.л,
- соус соєвий – 1 ч.л.,
- спеції (перець мелений) – тріска.

Покроковий рецепт з фото:

готується досить швидко, оскільки єдиний продукт, який ми термічно обробляємо це бекон. Для цього нарізаємо тонкими скибочками, а потім обсмажуємо на сухій сковорідці з двох сторін, щоб бекон підрум'янився.




Перебираємо зелень руколи, важливо прибрати привів і підгнилий. А решту промиваємо проточною водою та просушуємо рушником. Потім складаємо зелень на тарілку.
Молочний сир нарізаємо невеликими акуратними кубиками. Важливо зберегти структуру салату, тому всю вирізку виконуємо дуже ретельно.
Промиваємо плоди томатів та висушуємо рушником. Обриваємо у них чашолистки і вирізаємо місця прикріплення плодоніжки. Потім ріжемо томати половинками.
Викладаємо кубики сиру, половинки томатів поверх руколи.
У невеликій ємності змішуємо оливкову олію зі свіжим соком цитрусу. Додаємо спеції та соєвий соус. Ретельно збиваємо.




Поливаємо соусом салат з руколою, беконом та помідорами чері.

Відразу ж подаємо до столу.

Ще один варіант салату з рукколою. Цього разу – з беконом. Любимо ми цю ніжну траву із пряним смаком.

складові

• цибуля червона – 1 цибулина;
• бекон або грудинка – 100 г;
• помідор – 1 штука;
• салат рукола – 100 г;
• пармезан - 50 г;
• оливкова олія – 50 г;
• кедрові горішки – 1 жменя;
• бальзамічний оцет - 0,5 чайної ложки.

Цибулю почистити від лушпиння, нарізати часточками на 6-8 частин. Помідор і салат рукола вимити та обсушити. Помідор нарізати невеликими часточками.

Бекон тонко нарізати. У сковороді без масла на сильному вогні обсмажити смужки бекону до утворення скоринки хрусткої і перекласти їх на тарілку.

Потім у цю ж сковороду налити половину оливкової олії та обсмажити в ній цибулю. Наприкінці смаження додати жменю кедрових горішків.

У невеликій ємності змішати оливкову олію, що залишилася, з бальзамічним оцтом. Це буде заправка для салату.

У салатник викласти помідори, цибулю з горішками, бекон, салат руккола, полити заправкою, ніжно перемішати та прикрасити тонко нарізаними скибочками пармезану.