Чоловічий салат з яловичини. Салат для чоловіків з яловичиною

Салат із м'ясом сам по собі смачний. А продуманий за складом салат з яловичиною підтримає тонус організму. У багатьох смачних стравах і відварена, і смажена яловичина перетворюють страви на прекрасні закуски чи обіди. І рідним, і близьким до смаку припадуть і м'ясні салати з яловичиною та овочами, грибочками, сиром.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2-3

Скільки готувати, скільки порцій

Варена яловичина чудово вживається з будь-якими продуктами та заправками. Головне – грамотно підібрати основну складову страви. А тому найкращий варіант – вирізка. І багато часу приготування не займає: на 2-3 порції йде півгодини. Але це – за умови, що м'ясо вже відварене заздалегідь.

Салат "Свіжий"

Для приготування «Свіжого», який припаде до душі прихильникам здорового харчування та тим, хто дотримується дієти.

Продукти

Для однієї порції потрібно:

Краще брати для приготування охолоджене м'ясо, не морозиво. Поверхня свіжого м'яса швидко відновиться після натискання, а вм'ятина, що залишилася надовго - сигнал про довге перебування на полиці. Не можна ігнорувати запах і зовнішній вигляд м'яса.

Крок 1

Вирізка свіжа і швидко вариться, і залишається соковитою. М'ясо відварюють, охолоджують, нарізають смужками.

Руками рвуть половинку пучка салату. Змішують компоненти з руколою, олією оливи, сіллю.

Крок 2

Збирають блюдо перед подачею. Жменю зелені викладають на блюдо, поверх нього – порізані на чвертки томати та смужки м'яса із салатом та заправкою. Прикрашають страву зеленою цибулею. При подачі можна збризкати лимонним соком.

Салат "Східний"

Ефектний на вигляд салат зі східними нотками у смаку – це страва з болгарським перцем та яловичиною. Для нього беруть:

Як готувати

Крок 1

Відварене м'ясо охолоджують, нарізують на довгі брусочки, обсмажують до золотистості. На кільця ріжуть перчик, цибуля.

Крок 2

Роблять заправку із соєвого соусу, олії оливи, гірчиці, додаючи крапельку соку лимона.

Крок 3

М'ясо викладають на дно страви, поверх нього – цибулю. Поливають заправкою, викладають гіркою перчик, порвані руками скибочки бекону. Заливають заправкою, прикрашають м'ятою, посипають кунжутом.

Для варіння телятини потрібно лише півгодини. А для яловичини і година, і півтори будуть потрібні. Тож, щоб не переживати, що до терміну встигнути не виходить, краще заздалегідь підготувати м'ясо з вечора.

Салат з огірками

Незвичайний і вишуканий салат з яловичиною та солоними огірками. Для нього беруть:

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

М'ясо відварюють, ріжуть брусочками, охолоджують. З яєць та солі готують омлет і рубають готову страву соломкою. Змішують майонез, подрібнений часник для заправки.

Крок 2

У блюдо для подачі викладають порізану пекінську капусту. На не кладуть порізані товстенькою соломкою огірочки, омлет, м'ясо.

Усі перемішують, прикрашають за бажанням зеленню.

Салат «Дамський»

Жіноча страва - салат з томатами, огірками, яловичиною. Він низькокалорійний, простий, поживний та готується швидко. Для нього знадобиться:

Рецепт приготування

Крок 1

Відварене м'ясо охолоджують, нарізають брусочками. Ріжуть на часточки томати, огірочки – на гарні зірочки-кружечки.

Морквину відварюють, бажано, заздалегідь. Відрізають кілька кружечків, розрізаючи на половинки.

Крок 2

Викладають складові на блюдо, солять, збризкують маслом оливи. Зверху, якщо є таке бажання, посипають дрібно порізаною зеленою цибулькою і прикрашають листочками м'яти.

Салат "Ситний"

Ситна на святковий стіл – це також м'ясний салат. І назва відповідна - "Ситний". Готувати його рекомендовано протягом кількох годин до подачі. Потрібно:

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

М'ясо, картопля, яйця відварюють. Усі охолоджують, нарізують соломкою яловичину, труть картоплю та яйця. Дрібно ріжуть цибулинку, подрібнюють горіхи.

Крок 2

Встановлюють на блюдо подачі кондитерське кільце. Викладають на дно м'ясо та цибулю. Далі піде шар картоплі, після нього – яєць. Змащують все щедрим шаром майонезу, посипають горішками. Залишають на просочення години на три. Кільце знімають перед подачею.

Прикрашають страву зеленню. Можна доповнювати рецепт за власним бажанням горіхи можна замінити смаженими грибочками. Можливий і додатковий шар із кубиків вареної моркви.

Якщо немає кондитерського кільця, його замінить звичайна склянка. А щоб без особливого клопоту вийняти його і не зіпсувати зовнішній вигляд страви, заздалегідь змащують склянку олією.

Салат «До сніданку»

Якщо ранковий прийом їжі обов'язковий, а душа вимагає чогось ґрунтовного, смачненького, то і тут на допомогу прийде м'ясний салат. Для нього потрібно:

Рецепт приготування

Крок 1

Яловичину відварюють із вечора. Вранці починають із варіння яйця. Обсмажують у сотейнику подрібнений бекон та м'ясо. Забирають м'ясо, поклавши на пару хвилин замість нього шпинат.

Крок 2

Викладають шпинат на блюдо, зверху кладуть бекон із яловичинкою. Прикрашають салат часточками яєць. Можна додати грибочків, обсмажених з дрібненько порізаними цибулькою і часником. Рекомендується подавати салат із гірчичкою та хріном.

Салат із квасолею

А салат з яловичиною та квасолею та з залишків трапези зібрати можна, вареного м'яса та картоплі. Беруть:

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

До відвареної яловичини та картопляних кубиків додають обсмажену квасолю, порізану на півкільця половинку цибулини та томатні часточки. Ріжуть на брусочки м'ясо і викладають у глибокий салатник.

Крок 2

Заправку готують із сметани, майонезу, подрібненого свіжого огірочка та кропу. Є і варіант низькокалорійний: лимонний сік, олія оливи, перець, сіль.

А ось класика – це салат «Радянський». Мало кому відомо, що цю популярну страву можна приготувати у трьох варіантах. І в будь-якому випадку виходить відмінна заміна олів'є, що вже набрид, з новими нотками.

Продукти

Для першого варіанта беруть:

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

Картоплю, яйця, м'ясо та моркву варять окремо. Усі залишають остигати і нарізають на однакові кубики. Так само ріжуть перці. Бажано брати плоди різного кольору: вийде ефектніше.

Крок 2

Дрібно ріжуть червону цибулю та цибулинні пір'їнки. Все добре перемішують з банкою горошку, майонезом, щіпкою перцю. Страву ставлять у холодильник години на три-чотири. Можна приготувати страву заздалегідь, а заправляти перед подачею.

Для приготування другого варіанта потрібно, крім наявних компонентів:

Покроковий рецепт приготування

Крок 3

Порізану брусочками варену яловичину смажать на олії до золотистості. Різнокольорові перці, яблучко, цибулинку та солоні огірочки ріжуть середньою соломкою.

Крок 4

М'ясо викладають на страву, наносять поверх шару майонезну сіточку. Поступово розподіляють решту складових поверх і знову прикрашають майонезом.

Продукти

Для менш відомого третього варіанта беруть:

Як готувати

Виходить дуже соковита і смачна страва.

Крок 5

Спочатку варену яловичину ріжуть дрібною соломкою. Готують із взятих порівну майонезу та сметани заправку, додають до суміші подрібнений часник, солять.

Буряк заздалегідь відварюють, труть на середній тертці. Заливають окропом чорнослив на п'ять хвилин, ріжуть кільцями. Подрібнюють качалкою горішки, намагаючись не скришити все в дрібний пил.

Крок 6

Збирають салат. У перший шар кладуть м'ясо, центром шару – половина заправки. Потім – бурякова гірка, чорнослив. Знову в центр ллють заправку та посипають зверху горішками. Все готове для подачі та дегустації.

Салат "Принц"

М'ясний салат неважко приготувати, іноді складно підібрати компоненти грамотно. Але якщо вже є рецепт, можна не сумніватися: вийде смачно. Так і салат "Принц". Він незвичайний та цікавий. І відмовитися від нього навряд чи зможе навіть справжня особа королівської крові. Повністю приготування триватиме приблизно три години.

Потрібно на три порції:

Як готувати

Крок 1

М'ясо відварюють, розбирають на волокна. Труть крупно огірочки. Пропускають крізь прес часник. Усі перемішують. Варені яйця ріжуть чи труть.

Обсмажують на сухій сковорідці горішки, посічені на шматочки.

Крок 2

Салат викладають шарами: м'ясо, огірочки та часник, яйця, горіхи. Майонез промазують кожен шар. Салат ставлять на просочення з холодильник на годину або кілька годин.

Найефектніше викладати страву в роз'ємні борти від форми. А башту, що вийшла, можна прикрасити зеленню.

Салат "М'ясо під шубою"

Оригінальна та смачна страва – салат «М'ясо під шубою».

Продукти

Для двох порцій беруть:

Рецепт приготування

Крок 1

Варять буряк, картопля, моркву. Картоплю труть на тертці, викладають у салатник, промазують майонезом.

Соломкою ріжуть м'ясо, змащують майонезом, поклавши поверх картоплі.

Крок 2

М'ясо дістають із ємності, дасть йому охолонути і ріжуть на середні брусочки. Усі компоненти з'єднують у салатнику, солять, посипають петрушкою, заливають олією та перемішують.

Салат «Ненажера»

Салат "Ненажера" відомим назвати не можна, але з'явившись на столі одного разу, він міцно посідає почесне місце на ньому. Можна викладати компоненти шарами або все перемішувати - гірше від цього не стане ні вигляд, ні смак страви.

Продукти

Потрібно взяти на дві порції:

Салат «Чоловічий примха» з яловичиною, напевно, один із улюблених чоловічих салатів. Часто хазяйки намагаються порадувати свого чоловіка смачною та незвичайною стравою. Для того, щоб догодити коханому, варто відшукати рецепт і приготувати м'ясну страву.

Яловичина, один із видів найуніверсальнішого м'яса. Її можна використовувати при приготуванні супів, рагу, картоплі, шашлику і, звичайно, салатів.

Для того щоб відварене м'ясо в салаті повністю розкрило свій смак, у воду потрібно додати не тільки сіль, але ще й перець горошком з лавровим листом.

Деякі господині при варінні м'яса використовують м'ясні приправи, корицю, паприку та цілу гвоздику. При використанні додаткових спецій м'ясо не тільки набуває чудового смаку, але й апетитного запаху.

Як приготувати салат «чоловічий каприз» з яловичиною - 15 різновидів

Свою незвичайну назву салат «Чоловічий каприз» отримав завдяки своєму м'ясному та ситному складу. Листковий і смачний салат, простий у приготуванні, ніжний та дуже смачний. За бажанням яловичину можна замінити іншим м'ясом.

Складові:

• 400 г яловичини чи курки
• 200 г сир
• 5 варених яєць
• 2 варені моркви
• 2 цибулини
• 1 ч. л. цукру
• сік половини лимона
• майонез
• сіль.

Приготування:

1. Замаринувати цибулю з лимонним соком, сіллю та цукром.
2. Відварену яловичину нарізати смужками.
3. Яйця, морква та сир натерти на великій тертці.
4. Викласти шарами салат, змащуючи майонезом: цибуля, м'ясо, морква, яйця, сир.
5. Поставити салат у холодильник для просочення.

Складові:

• 200 г відвареної яловичини
• 100 г салатної цибулі
• 100 г сиру
• 4 варені яйця
• 4 ст. л. винного оцту
• майонез
• сіль.

Приготування:

Замаринувати цибулю: нарізати цибулю кільцями, помістити в миску. Залити оцтом та додати 2 ст. л. соди. Залишити на 15-20 хвилин.

Яловичину розібрати на волокна.

Яйця очистити та натерти на великій тертці.

Сир натерти на дрібній тертці.

Викласти на плоску страву цибулю, полити майонезом. Викласти м'ясо, посолити, поперчити, змастити майонезом. Викласти шар яєць, полити майонезом та останнім шаром викласти сир.

Цей салат чимось нагадує всім знайомий салат – олів'є. Для того, щоб усім знайома страва стала більш різноманітною, до неї додали не тільки яловичину, але ще й омлет, завдяки якому смак страви став ніжнішим.

Складові:

• 4 відварені картоплини
• 0,5 банки консервованого горошку
• 2 свіжі огірки
• 1 солоний огірок
• 200 г яловичини
• 2 цибулини
• щіпка цукру
• 3 яйця
• 1 ч. л. лимонного соку
• 200 г майонезу.

Приготування:

Відварити м'ясо до готовності у підсоленій воді.

М'ясо, огірки, картоплю нарізати кубиками, цибулю - півкільцями, посипати цукром, збризкати лимонним соком і дати постояти 10 хвилин.

Кожне яйце збити із 2 ст. л. майонезу. Підсмажити 3 омлети, остудити, нарізати соломкою.

Поєднати всі інгредієнти, посолити, додати майонез і добре перемішати.

Цей салат «Чоловічий каприз» відрізняється від інших тим, що для його приготування використовують не варену, а мариновану яловичину.

Мариноване м'ясо можна купити в магазині, але краще замаринувати його самостійно. Чим довше м'ясо маринуватиметься, тим смачніше воно вийде.

Складові:

• 250 г яловичини
• 300 г стручкової квасолі
• 50 г сочевиці
• оливкова олія
• соєвий соус
• 1 ст. л. коричневого цукру
• 1 упаковка руколи
• 8 помідорів чері
• подрібнені фісташки.

Приготування:

Яловичину покласти в морозильник, щоб було легше нарізати. Для маринаду змішати соєвий соус, оцет, цукор. Яловичина тонко нарізати брусочками, замаринувати, перемішати і залишити на півгодини.

У підсоленій воді відварити сочевицю та квасолю.

М'ясо обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.

Для заправки змішати оливкову олію з оцтом бальзамічним або гранатовим соусом.

На тарілку викласти руколу, сочевицю з квасолею, яловичину, половинки помідорів та полити заправкою.

Це дуже соковитий та смачний салат. До його складу входить як яловичина, так і варена ковбаса, а доповнюють страву консервовані гриби, кукурудза та морква корейською. Ці продукти чудово поєднуються, смак салату дивовижний.

Складові:

• 400 г вареної шинки
• 300 г вареної ковбаси
• 5 яєць
• 200 г моркви по-корейськи
• 2 цибулини
• 200 г маринованих грибів
• 200 г майонезу
• перець
• зелень.

Приготування:

Ковбасу та яловичину нарізати соломкою. Цибуля - півкільцями і замаринувати в оцті.

Яйця збити з|із| щіпкою|соль| солі і підсмажити кілька омлетних млинців. Остудити та нарізати соломкою.

Поєднати всі складові салату, посолити, поперчити, додати майонез, добре перемішати.

Цей салат прикрасить будь-який святковий та звичайний стіл. Подається страва в картопляних кошиках, які не менш смачні за сам салат. На приготування знадобиться витратити чимало часу, але результат того вартий. Подавати салат можна як повноцінну страву, ситний обід.

Складові:

• 700 г картоплі фрі (тоненьких смужок)
• 150 г сиру
• 1 яйце сире
• 5 яєць варених
• 300 г крабових паличок
• 300 г яловичини
• майонез
• перець.

Приготування:

Картоплю викласти у формочки і приготувати заливку: тертий сир змішати з|із| яйцем і 1 ст. л. майонезу. Заливання добре перемішати і викласти на картопля. Ставимо кошики в духовку, тримаємо доти, доки розплавиться сир.

Яйця нарізаємо кубиками, крабові палички – соломкою, викласти в миску та додати майонез. За бажанням можна додати нарізану соломкою відварену яловичину.

Картопляні кошики викласти на блюдо, зверху покласти салат. Прикрасити зеленню та червоною ікрою.

Гриби чудово поєднуються з м'ясом, а саме з яловичиною.

Для того, щоб вони були ще у кращому тандемі, яловичину після варіння нудно нарізати та злегка обсмажити зі спеціями.

Складові:

• 300 г печериць
• 400 г яловичини
• 7 варених яєць
• 3 варені картоплини
• 2 варені моркви
• цибулина
• банку консервованої кукурудзи
• майонез
• перець.

Приготування:

Відварити яловичину. Охолодити.

Гриби, цибулю та яловичину нарізати кубиками і обсмажити до готовності.

Моркву, картоплю та яйця так само нарізати кубиками.

Поєднати всі складові в салатнику, поперчити, посолити, заправити майонезом, добре перемішати.

Ще один салат, який, безперечно, сподобається будь-якому чоловікові. М'ясний салат з яловичиною та грибами, у поєднанні з сиром, яйцями та майонезом. Займає трохи часу на приготування, і при цьому виходить смачна та ситна страва.

Складові:

• 250 г відвареної яловичини
• 200 г печериць
• 1 цибулина
• 3 варені яйця
• 80 г твердого сиру
• зелень петрушки
• майонез
• перець
• рослинна олія.

Приготування:

Гриби нарізати пластинами, цибуля - кубиками, обсмажити на олії до готовності.

Дрібно порізати зелень.

Сир та яйця натерти на великій тертці.

М'ясо розібрати на волокна.

Викласти салат шарами, змащуючи кожен шар майонезом: гриби, м'ясо, яйця, сир, зелень.

Це чудовий варіант літнього салату «Чоловічий каприз». Томати добре доповнюють смак м'яса, а м'ясо, у свою чергу, добре відтіняє смак соковитих томатів. Доповнює смакову гаму салату, копчений сир, який чудово доповнює страву.

Складові:

• 300 г вареної яловичини
• 3 варені яйця
• 200 г копченого сиру
• 4-5 середніх помідорів
• 3-4 зубчики часнику
• майонез
• перець.

Приготування:

Яловичину та помідори нарізати соломкою або кубиками. Яйця натерти на тертці, сир - на дрібній тертці.

Часник пропустити через прес, змішати із майонезом.

Салат викласти шарами, змащуючи часниковим майонезом: половина м'яса, половина помідорів, половина яєць, половина сиру. Шари повторити.

Цей теплий салат може замінити повноцінну вечерю. Для його приготування потрібно зовсім небагато часу та інгредієнтів. Злегка протушковане м'ясо з овочами – це вже повноцінне блюдо. Також салат можна подавати з картоплею, виходить не менш смачно.

Складові:

• 300 г яловичини
• 1 болгарський перець
• 1 помідор
• 1 огірок
• 1 маленька цибулина
• 2 ст. л. соєвого соусу
• оливкова олія
• 1 ч. л. яблучного чи винного оцту
• перець.

Приготування:

М'ясо нарізати невеликими скибочками і обсмажити на олії до напівготовності.

Нарізати смужками перець, додати|добавляти| до м'яса. Смажити до готовності

Нарізати помідор довільно невеликими шматочками.

Цибулю нарізати півкільцями.

Усі складові салату висипати в миску, заправити салат оливковою олією, соєвим соусом та оцтом. Добре перемішати.

Цей салат дуже швидкий у приготуванні.

Для того щоб прискорити процес приготування, необхідно попередньо відварити яловичину і яйця.

Страва складається з мінімальної кількості інгредієнтів, але виходить салат дуже смачним.

Складові:

• 500 г маринованих печериць
• 500 г відвареної яловичини
• 10 варених яєць
• майонез
• перець
• зелень.

Приготування:

Яловичину нарізати смужками.

Яйця натерти на тертці.

Гриби розрізати на 4 частини (може деякі більше, залежно від розміру).

Викласти салат шарами, змащуючи майонез: м'ясо, гриби, яйця. Повторити ще двічі.

За бажанням можна прикрасити салат зеленню.

Дуже смачний, свіжий салат із чудовою заправкою. Ідеальний салат для пікніку. Не залишає тяжкості, його їсти просто задоволення.

Складові:

• 400 г відвареної яловичини
• 2 болгарських перцю
• консервована квасоля
• цибулина червона
• 2 ст. л. бальзамічного оцту
• 2 ст. л. оливкової олії.
• 1 ч. л. рідкого меду
• 1 ст. л. лимонного соку
• перець
• зелень
• насіння кунжуту.

Приготування:

Яловичину відварити у підсоленій воді, охолодити, нарізати соломкою.

Також нарізати соломкою перець.

Цибулю нарізати півкільцями. Обдати окропом.

У миску скласти всі інгредієнти, заправити страву, прикрасити насінням кунжуту.

Соковитий та ніжний салат з пекінською капустою та яловичиною. Чудовий рецепт приготування сала «Чоловічий каприз» нашвидкуруч.

Якщо немає пекінської капусти, її можна замінити савойською або молодою білокачанною.

Складові:

• 400 г відвареної яловичини
• 1 солодкий перець
• 150 г твердого сиру
• 0,5 банки консервованої кукурудзи
• 300 г пекінської капусти
• 200 г консервованих ананасів
• 200 г майонезу
• сіль.

Приготування:

Перець та капусту нарізати соломкою.

М'ясо, сир та ананаси нарізати кубиками.

Усі інгредієнти з'єднати у салатнику, посолити, заправити майонезом, добре перемішати.

Смачний, ситний, але водночас легкий м'ясний салат із овочами. Дивовижна гостра страва, безсумнівно, сподобається будь-якому чоловікові, а в тому числі і вам.

Складові:

• 300 г відвареної яловичини
• 1 варене яйце
• 1 огірок
• 1 ст. л. рослинного оцту
• 1 ст. л. оцту
• 1 ч. л. гірчиці
• сік половини лимона
• корінь хрону
• солодкий перець
• 3 стебла селери
• 2 помідори
• 150 г сиру.

Приготування:

Огірок, селера, яловичину та перець нарізати соломкою. В огірок додати оцет і олію. Перемішати та поставити в холодильник на 20 хвилин.

Корінь хрону натерти на дрібній тертці.

Приготувати заправку: очистити яйце, додати|добавляти| до жовтка гірчицю. Розім'яти вилкою жовток. Додати хрін, сік лимона та 2 ст. л. рослинної олії.

Всі інгредієнти викласти в миску і добре перемішати, посолити, поперчити і додати сир, нерізаний соломкою. Викласти заправку в миску. Готову страву викласти на плоску тарілку із листям салату.

Прикрасити салат помідорами, нарізаними скибочками.

Один із варіантів салату «Чоловічий каприз» готується з рисом. Цей салат можна подавати як основну страву. Ми вже звикли, що якщо в салаті є рис, то має бути кукурудза та крабові палички. У цьому ж салаті використовується морква, огірок, яйця і, звичайно, яловиче м'ясо.

Складові:

• 1 склянка вареного рису
• 400 г відвареної яловичини
• 2 цибулини
• 2 огірки
• 3 варені яйця
• 2 помідори
• 200 г майонезу
• кріп
• листя салату
• сіль.

Приготування:

Цибулю нарізати півкільцями.

М'ясо, огірок, помідор та яйця нарізати невеликими кубиками.

Усі інгредієнти викласти в миску, посолити, поперчити, заправити майонезом та добре перемішати. Додати трохи зелені до смаку.

Знаєте, нехай він і чоловічий цей салат, але я із задоволенням покапризувала або помріяла разом зі своїм чоловіком. В інтернеті він ховається під двома іменами: «чоловіча примха» та «чоловічі мрії», загалом він же Гога, він же Гоша. Готується з яловичини і обов'язково з маринованою цибулею. Швидше за все саме цей інгредієнт і дозволив вважати страву чоловічою (ніби жінки цибулю не люблять, червону, та ще й з легким оцтовим присмаком!). Давайте вже дивитись покроковий рецепт?

Рецепт салату «Чоловічий каприз»

складові

• яловичина відварена - 300гр;
• цибуля червона – 1шт;
• яйця – 4шт;
• твердий сир – 80гр;
• оцет винний червоний – 1ч.
• оцет бальзамічний (за бажанням) - 0,5 ч.л.;
• сіль та чорний мелений перець – за смаком;
• майонез для заправки.

Як приготувати

1. Почнемо із цибулі. Нам знадобиться хороша велика цибулина або 2 середні. Це домінуючий інгредієнт і його у блюді має бути багато. Чистимо від лушпиння, нарізаємо на півкільця, якщо цибулина середня, і на чверть кільця, якщо велика.
2. Кладемо в невелику миску і заливаємо оцтом. Перемішуємо та залишаємо маринуватися на півгодини. У списку продуктів є бальзаміко, він, звичайно, дає певний смак маринаду, але його використання не обов'язково, якщо ви його не любите або у вас його немає.
   
3. Яловичину потрібно відварити до готовності та остудити заздалегідь. Поки цибуля відлежується, ми її розбираємо на волокна руками.
   
4. Яйця відварюємо круто. Щоб жовток зберіг гарний веселий жовтий колір, варіть так: залийте холодною водою, поставте на помірний вогонь, дочекайтеся закипання води, витримайте 1 хвилину, відключіть вогонь, накрийте кришкою і залиште в гарячій воді на 12-15 хвилин. Потім злийте та налийте холодну воду для охолодження.
5. Починаємо збирати салат покроково. Він листковий, для зручності я використовую квадратну кулінарну форму, так добре видно шари. Кожен трохи солимо і перчимо. З цибулі зливаємо маринад, цибулю кладемо на дно.
   
6. Промазуємо майонезом.
   
7. Шар м'яса.
   
8. Знову майонез.
   
9. Яєчний білок трьом на великій тертці і викладаємо весь зверху.
   
10. Сир натираємо дрібно та кладемо на білки.
    
11. Змащуємо майонезом.
    
12. Яєчний жовток кришимо руками або трьом на тертці дрібно, посипаємо їм усе зверху.
    
13. Забираємо салат у холодильник на 2 години, щоб настоявся.
14. Потім знімаємо форму, якщо використовували, і подаємо до столу.
    

Які інгредієнти ще додають у «Чоловічі мрії» чи «капризи»

З найпопулярніших складових цього салату:

• мариновані або солоні огірки - чудово поєднуватимуться з іншими продуктами;
• свіжі помідори - можна, але слід брати тільки щільні, не рідкі сорти і по можливості видаляти з них насіння з соком, залишаючи тільки м'якоть;
• гриби - цілком доречний для чоловіків доповнення і добре виглядає з яловичиною, можна взяти як мариновані, наприклад, маслюки, так і засмажити свіжі печериці;
• картопля - заздалегідь відварена «в мундирі», охолоджена і нарізана соломкою картопля теж відмінно виглядатиме як один із шарів.
• гранат – його зернами можна прикрасити салат згори.

Варіанти заправки

• майонез із зерновою гірчицею - якщо ви прискіпливо подивіться на фото, то помітите в моєму майонезі зерна гірчиці, так, я додала її і вийшло дуже смачно;
• сметанно-майонезно-лимонна заправка - назва говорить за себе, пропорції 50/50 та 1/2 ч.л. лимонного соку.

Як оформити та подати салат

Як ви бачили на фото вище, я готувала салат на плоскій тарілці і в квадратній формі, яку потім зняла. Як ще можна сервірувати салат:

1. Гіркою – при нарізанні інгредієнтів соломкою дуже красиво виглядають салати викладені гіркою, її не варто приминати, нехай буде трохи нерівна, то природніша. Тоді краще після заправки залишити небагато, щоб зробити на поверхні гірки тонку сіточку.
2. У келихах або склянках подати індивідуально. Келих повинен бути широким і його вміст не потрібно спресовувати, а кількість повинна бути не більше 2/3 висоти ємності.
3. У філіжанках з розплавленого сиру або запеченого лаваша. Для сирних чашок сир потрібно натерти на тертці, посипати їм дно тарілки змащеною вершковим маслом, потім поставити в мікрохвильову піч, або в нагріту духовку. Дочекатися, коли сир розплавиться і перевернути м'який млинець на перевернуту вгору дном склянку. Сирний млинець звіситься складками і застигне як кошик. Як зробити чашки з лаваша ви можете подивитися в добірці.

З чим подавати

Однозначно підходить і як повсякденна їжа та на святковий стіл поставити можна. Якщо готувати його до звичайної вечері, то на гаряче краще подавати щось менш ситне, тому що в салаті все-таки є пристойно білка - м'ясо, яйця, а як заправка майонез. Нам дуже сподобалося поєднання цього салату.

Загалом, пробуйте, готуйте і приємного вам апетиту!

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиноюобов'язково порадує своїм смаком будь-якого чоловіка, звичайно, якщо він не вегетаріанець. Ситний та гострий салат, до складу якого у великій кількості входить яловичина (улюблене м'ясо багатьох чоловіків), гостра з пікантним смаком маринована цибуля та сир, явно відповідає своїй назві. Звичайно, якщо для жінок більш підходить ніжний і солодкий салат з куркою та ананасами «Жіночий каприз», то цей «брутальний» гострий м'ясний салат «Чоловічий каприз» з яловичиною відповідає чоловічим смакам та кулінарним уподобанням.

Салат «Чоловічий каприз» із яловичиною серед усіх варіантів приготування цього салату є класичним варіантом. Але є й варіанти приготування цього салату з м'ясом курки, свинини чи шинкою. Крім того, може змінюватися не тільки вид м'ясної складової салату, але й склад рецепту та почерговість шарів. Крім основних інгредієнтів – маринованої цибулі, яловичини, сиру та яєць до складу салату можуть входити огірки, гриби, картопля, корейська морква, ананаси, помідори, горіхи.

Салат «Чоловічий примха» з яловичиною, рецепт з фотоякого вам пропоную нижче, буде приготовлений за класичним рецептом. За бажанням цей рецепт ви можете урізноманітнити вищезазначеними інгредієнтами на свій розсуд.

Складові:

• Цибуля – 1-2 шт., (залежно від розміру),
• Яловичина - 200 гр.
• Твердий сир – 100 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Майонез - близько 100-150 мл.
• Сіль за смаком.
• Консервована кукурудза – 50 гр.
• Петрушка – гілочка.

Для маринаду:

• Вода – 150 мл.
• Сіль - 0,5 ч. ложки,
• Цукор - 1 ч. ложка,
• Столовий оцет – 1 ст. ложка

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

Для приготування салату «Чоловічий каприз» із заздалегідь необхідно відварити яйця та м'ясо. Для надання яловичині більш насиченого смаку відварюйте її з цибулею, чорним перцем та лавровим листком. За бажанням можуть бути використані інші спеції, хоча цих інгредієнтів буде цілком достатньо. На самому яловичому бульйоні потім можна буде приготувати підливу до основного гарніру або зварити борщ або суп.

Щоб м'ясо добре зварилося та стало м'яким, обов'язково відварюйте його на повільному вогні, не допускаючи сильного кипіння протягом однієї години. Перед тим, як витягати його з каструлі, переконайтеся в його готовності, проколивши яловичину кінчиком тонкого ножа. У місці проколу не повинно з'явитись рожевої рідини.

Поки варяться яйця можна поставити маринуватися цибулю. У рецепті салату «Чоловічий каприз» використовується велика кількість цибулі, тому використовуйте для приготування або одну велику цибулину, або дві маленькі. Нарізка цибулі у салаті велика. Тому наріжте його половинками кілець.

Викладіть в миску цибулю. Залийте його маринадом на основі води, солі, оцту та цукру.

Час маринування цибулі становить від 15 хвилин до 30. До речі, знаю, що у багатьох господинь у холодильнику може бути припасована баночка маринованої цибулі для салатів. Така маринована цибуля домашнього приготування теж може бути використана в салаті.

Для більш оригінального виду салату ви можете використовувати не тільки звичайну цибулю, але і фіолетову цибулю різних сортів або яскраво-червоного кольору. Відварену яловичину наріжте тонкими брусочками або розділіть на тонкі волокна. Яловичина на відміну іншого м'яса просто чудово поділяється на волокна.

Натріть сир на тертці середнього розміру (можна і на дрібній).

Яйця для салату нарізаємо кубиками, хоча в цьому варіанті салату допускається натирання їх на тертці.

Отже, всі інгредієнти салату – яйця, сир та маринована цибуля приготовлені, а це означає, що тепер можна починати його викладати шарами. Приготуйте плоску тарілку. Першим шаром салату «Чоловічий каприз» йтиме м'ясо. Викладіть на нього півкільця маринованої цибулі.

Полийте салат майонезом.

Зверху викладіть варені яйця. Посолити.

Яєчний шар намагайтеся викладати гіркою, щоб вже готовий салат «Чоловічий каприз» вийшов у вигляді напівсфери. Салат посипте тертим сиром.

Салат «Чоловічий примха» з яловичиною готовий, залишилося лише його прикрасити. Як прикраса я використовувала зерна кукурудзи та листя петрушки. Готовий салат за бажанням можна прикрасити рубаними волоськими горіхами, свіжим огірком, кропом, маслинами і так далі. Після того, як салат буде сформований і прикрашений, поставте його в холодильник охолоне і просочиться. Для цього буде достатньо 1 година часу. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт салату «Чоловічий каприз» з яловичиноювам сподобався і знадобиться. Не менш смачним виходить і.

Салат "Чоловічий каприз" з яловичиною. Фото