Дитячі сніданки з вівсянки. Рецепт: Вівсяна каша з пластівців - для дітей від року

Вівсяні пластівці, мабуть, найпопулярніша і корисна страва на сніданок, а також справжнє джерело вітамінів і мінералів. Але на одній вівсянці довго не простягнеш, точніше, на одному її варіанті.
Яблучно-вівсяні млинці

Складові:
1 склянка вівсяних пластівців
2 середніх яблука
1 яйце
сіль
цукор
За 1 годину до приготування заливаємо пластівці 2/3 склянки води і даємо їм набрякнути. Якщо часу для цього немає, можна використовувати вівсянку швидкого приготування. У набряклі пластівці розбиваємо 1 яйце, додаємо щіпку солі, цукор до смаку та яблука, натерті на великій тертці. Все замішуємо до однорідної маси і смажимо. Млинці можна подати зі сметаною або медом.
Вівсянка у банку


Складові:
1/4 склянки вівсяних пластівців
1/3 склянки молока
1/4 склянки звичайного йогурту
цукор чи мед
ягоди, фрукти, горіхи
У скляну банку 0,4 або 0,5 мл додаємо вівсянку, молоко, йогурт, цукор (або інший підсолоджувач) і фрукти або ягоди. Закриваємо банку кришкою і струшуємо, щоб з'єднати інгредієнти. Додаємо зверху фрукти або ягоди, трохи перемішуємо. банку та ставимо в холодильник на ніч.
Запечена вівсянка


Складові:
2 яблука
75 г вівсяних пластівців
85 г цукру
2 ч. л. розпушувача
3 ч. л. кориці
300 мл молока
40 мл рослинної олії
1 яйце
Яблука, очищені від шкірки, нарізаємо кубиками. Змішуємо їх в мисці з корицею, пластівцями, цукром і розпушувачем. В окремій мисці змішуємо яйце, молоко і рослинну олію. градусах.
Запіканку подаємо холодною.
Печиво з вівсянки та банана


Складові:
2 банани
1 чашка вівсяних пластівців швидкого приготування
Банани розминаємо вилкою до стану пюре, додаємо вівсяні пластівці і розмішуємо. За бажання можна додати шоколад, родзинки та горіхи. Розігріваємо духовку до 180 градусів і викладаємо печиво на пергаментний папір.
Запіканка з вівсяних пластівців та фруктів на кокосовому молоці


Складові:
95 г великих вівсяних пластівців
240 мл кокосового молока
1 яйце
1 ст. л. рослинної олії
2 невеликих стиглих банана
30 г волоських горіхів
100 г чорниці (можна замінити 150 г полуниці або 120 г малини)
30 г цукру
1 ч. л. ванільного екстракту за бажанням
1/2 ч. л. розпушувача
1/2 ч. л. кориці
1 щіпка солі
Змішуємо вівсяні пластівці, половину волоських горіхів, розпушувач, корицю і сіль. Окремо змішуємо цукор, кокосове молоко, олію, яйце і ванільний екстракт (за бажанням). Збиваємо віночком до однорідності. Банани очищаємо, нарізаємо кружальцями і викладаємо на дно форми. Форму попередньо змащуємо олією. На банани викладаємо чорницю. Поверх фруктів викладаємо сухі інгредієнти, рівномірно розподіляємо їх формою. Заливаємо яєчно-молочною сумішшю так, щоб вона повністю покрила усі сухі інгредієнти. Зверху посипаємо горіхами, що залишилися. Випікаємо в духовці, розігрітій до 190 градусів, 30-40 хвилин, поки верх не стане золотистим, а запіканка повністю не схопиться.
Домашня гранола


Складові:
180 г яблучного пюре
40 г вершкового масла
400 г великої вівсянки
5 ст. л. рідкого меду
1 яблуко
35 г мелених горіхів
35 г кокосової стружки
1 ч. л. кориці
Змішуємо мед, розтоплене вершкове масло, корицю і яблучне пюре. Додаємо вівсянку і перемішуємо. На деко, застелене папером для випічки, викладаємо вівсянку. хвилин дістаємо і перемішуємо вівсянку, щоби все рівномірно пропеклося. За 10 хвилин до готовності дістаємо вівсянку, насипаємо стружку та мелені горіхи, перемішуємо і відправляємо знову в духовку дійти.
Шоколадно-бананова запіканка


Складові:
2,5 склянки вівсяних пластівців
2 склянки молока
3 банани
2 яйця
0,5 склянки какао
0,3 склянки цукру
0,3 ч. л. розпушувача
Банани розминаємо в пюре і змішуємо з яйцями, какао-порошком, цукром, сіллю, розпушувачем і ваніліном (за бажанням). Заливаємо суміш молоком і розмішуємо, щоб не залишилося грудочок какао. Засипаємо вівсяні пластівці, перемішуємо і заливаємо. кружечки банана. Запікаємо 40-45 хвилин при 180 градусах. При подачі можна розламати на шматочки та залити молоком чи йогуртом.
Батончики граноли


Складові:
100 г вівсяних пластівців
100 г сухофруктів
50 г горіхів
1-2 ст. л. меду
1-2 ст. л. олії без запаху
Нагріємо мед, додаємо масло і перемішуємо. Додаємо туди ж пластівці, подрібнені сухофрукти та горіхи і перемішуємо. Викладаємо у форму, застелену пергаментним папером, і випікаємо при 180 градусах до рум'яності.
Вівсянка з медом, корицею та банановим пюре


Складові:
1 склянка води
1/2 ст. л. меду
1/2 склянки вівсяних пластівців
кориця до смаку
1 банан
1 ст. л. варення
Кип'ятимо склянку води, додаємо мед, вівсянку і даємо закипіти. Банан ділимо на 2 рівні частини. Як тільки каша закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму, додаємо корицю і варимо, поки не загусне. Перемішуємо з банановим пюре, викладаємо скибочки банана і варення.
Веганські вівсяні вафлі


Складові:
2,5 склянки вівсяних пластівців
1,5 склянки води
3 ст. л. оливкової олії
1,5 склянки соєвого молока
1/2 ч. л. солі
Всі інгредієнти змішуємо в блендері, поки тісто не придбає м'яку кремову текстуру. Нагріємо вафельницю і випікаємо вафлі.

Цінність вівсянки на сніданоквідома всім і кожному ще з давніх-давен. Вівсянка має бути присутня в дитячому меню обов'язково. Це можуть бути не тільки кашки на молоці, корисні для підростаючого організму, а й вівсяні печива, мюслі і навіть супчик. Нижче наведені корисні властивості вівсянки та кілька простих рецептів для дітей та для борців здорового способу життя та людей з хворим на шлунок.

Аптека на столі

Свого часу вівсянка на сніданокбула на столі найвідоміших імператорів Стародавньої Греції та Риму. Гіппократ рекомендував настій із вівсянки, як засіб для зміцнення організму, ліки від виснаження. На Русі був популярний кисіль, зварений з вівсянки, який дарував як енергію весь день, а й красу. Овес багатий на вуглеводи, але вони корисні. Крім того, у цьому природному лікарі є мікроелементи, клітковина, антиоксиданти. Вівсянка – ціла «аптека», яка легко засвоюється, лікує та має приємний смак.

Що міститься

Вівсянка дуже корисна для жіночого здоров'я, допомагаючи роботі ендокринної та сечостатевої системи. Вівсянка виробляє гормон радості – серотонін. Які речовини містяться у вівсянці:

1. Вітаміни групи В, А, Е, РР.

2. Мікроелементи: цинк, магній, калій, мідь, кальцій, залізо, йод, фтор. Кальцій особливо рекомендується жінкам під час менопаузи.

3. Білки для зміцнення м'язів та формування стрункої фігури.

4. , яка легко засвоюється, завдяки чому вівсянка покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Виводячи шлаки, вівсянка сприяє схуднення.

5. Корисні складні вуглеводи, які насичують організм швидко та кілограми від них не додаються.

6. Антиоксиданти, які захищають організм від впливу шкідливої ​​екології та стресів.

7. Біотин корисний для шкіри. Його нестача призводить до розвитку дерматитів різного роду.

Така різна

Багатьом знайома вівсянка у вигляді пластівців, але крім них є вівсяне борошно та крупа. Різниця між ними - у технології обробки:

1. Відділення оболонки від зародка дає незбиране вівсяне зерно. У такій вівсянці зберігаються практично всі її корисні властивості.

2. Продукт, який виходить із пропареного зерна з видаленням плівки, називається вівсяною крупою.

3. Цілісні вівсяні пластівці виробляються на тому ж етапі обробки, що і цільне зерно. Єдина відмінність – обробка гладкими вальцями для надання їм форми тонкої пластини. Цілісні пластівці потрібно варити не більше 5 хвилин. Вони покращують здоров'я та підвищують тонус на довгий час.

4. Вівсяні пластівці швидкого приготування не такі корисні, тому що вони проходять глибоку обробку парою. Мюслі – це і є такі пластівці.

5. Борошно з вівсяних зерен отримало назву толокно. Процес обробки включає - пропарювання, висушування, обсмажування, очищення. Заключний етап – зерна товчуть. Борошно можна використовувати для приготування різної випічки, що набагато корисніше булочок, приготованих на звичайній муці. От і вівсянка на сніданок, з якої можна готувати супчики, кашки, варити киселі, пекти пиріжки.

Смачні рецепти:

1. Мюслі. Для приготування каші знадобляться: 3 ст. ложки вівсяних пластівців, 1/4 склянки кефіру, молока чи сметани, 2 ч. ложки меду, жменька грецьких горішків, сухофрукти чи свіжі фрукти (абрикос, персик). Абрикоси нарізати дрібними шматочками, горіхи порубати, все з'єднати з пластівцями, заправити кефіром, додати мед.

2. Каша. Для приготування кашки знадобляться: 3/4 склянки пластівців, по одній склянці води та молока, сіль, ізюм. Приготування: перемішати воду з молоком, закип'ятити, всипати геркулес. Варити, поки каша не стане густою, постійно помішуючи. За бажання полити вершковим маслом, додати родзинки, мед.

3. Печиво. Для приготування смачного печива їх вівсяних пластівців знадобиться: 2 склянки пластівців, 3/4 склянки цукру, 1 ст. ложка борошна, 100 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, півсклянки горіхів, цедра лимона або апельсина. Приготування: цукор, яйця та масло розтерти дотику. Поступово додати пластівці, перемішані з пшеничним борошном і нарізаними горішками. Зробити тісто. Чайною ложкою викладати на лист, випікати при температурі 170-200 °С. протягом 15 хвилин.

4. Суп. Для приготування супу з пластівців потрібно: по 0,5 літра води та молока, 2 яблука, 8 ст. ложок вівсяних пластівців, сіль, цукор та кориця. Приготування: закип'ятити воду (додавши цукор, сіль та корицю), влити молоко і всипати пластівці. Зняти з вогню, розлити порціями. Яблуко натерти на тертці і додати суп.

Кашка вранці - це смачно і дуже корисно. Вівсяна каша – це заряд енергії на цілий день. Про криницю вітамінів, мінералів і говорити нічого. А яку допомогу вона надає нашому шлунку (виводить баластові речовини, покращує стілець, нормалізує вагу) знають усі.
Першим прикормом у нас були швидкорозчинні каші, але після року ми поступово перейшли на цільнозернові. Я пробувала варити вівсяну кашу із звичайних пластівців, а потім розбивати блендером, але вона все одно виходила не зовсім придатною для дитячого шлуночка. Виходом для мене стали вівсяні пластівці. Вони добре розварюються і дитина їх є добре.
Варю вівсяну кашку в такий спосіб:
1. У каструльці доводжу до кипіння воду та молоко 3,5 % у пропорції 1:1 (так розводити 3,5 % молоко мені радила педіатр, якщо молоко 1,5 %, то його водою розводити не потрібно)

2. Як тільки молоко закипить, засипаю в нього вівсяні пластівці (пропорція пластівців та молока 1:2)

3. Варимо пластівці до м'якості, не забуваючи постійно помішувати

4. За п'ять хвилин до готовності додаю цукор (знову ж роблю так за рекомендацією педіатра - "кашу з цукром обов'язково проварити")

Зазвичай я ще додаю в готову кашу біолакт (купую на молочній кухні), але можна додати до неї все, що завгодно: банан, печене яблучко, фруктове пюре.
Каша з пластівців виходить ніжною і дитина її їсть із задоволенням, з ранку бігає по кухні зі словами: "Каша, каша")

Час приготування: PT00H15M 15 хв.

Для кожного з батьків дитина є найбільш безцінним скарбом. Щоб Ваша дитина була здорова, активна і щаслива, їй необхідне здорове харчування.

До раціону малюка слід поставитися дуже серйозно та уважно.

Для правильного функціонування організму слід вводити до раціону малюка безліч корисних продуктів. Кладова вітамінів та мікроелементів знаходиться у крупах. У дитячому харчуванні це необхідний і незамінний продукт. Крупи виготовляються з багатьох зернових культур. Мають різні смаки та відрізняються різними хімічними складами. Найбільш корисною є вівсяна крупа. У дитячому харчуванні найчастіше використовують вівсяні пластівці. Пластівці виходять за допомогою роздавлювання пропарених зерен вівса, наступний етап це просушування даних отриманих пелюсток.

До вівсяних пластівців у дитячому харчуванні, прирівнюється за корисністю грудне молоко мами. Вівсяні пластівці дуже корисні, містять низку корисних вітамінів для розвитку та зростання дитини. Вітамін А - нормалізує обмін речовин, регулює синтез білка, покращує зір, незамінний у формуванні зубів та кісток. Вітамін Е є захисником клітин, що уповільнює темпи старіння організму. Вітамін В1 бере участь у вуглеводному та білковому обмінах, захищає нервові клітини дитини. Вітамін В2 допомагає правильно функціонувати ниркам та печінці. Вітамін В6 необхідний нормальної роботи нервової системи малюка. Також містяться безліч мікроелементів, амінокислот і фолієва кислота.

Вівсяні пластівці є добрим засобом проти запальних процесів в організмі, для харчування дитини під час хвороби, при анемії, захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Вівсяні пластівці - це природне походження антидепресант. Допоможе впоратися з депресією та психологічними проблемами дитини.

Вівсяні пластівці у дитячому харчуванні – це чудовий постачальник поживних речовин, корисних білків та вуглеводів, а також дієтичних волокон. Вівсяні пластівці захистять Вашого малюка від таких захворювань як: діабет, ожиріння, кардіоваскулярна хвороба. Але найбільша перевага вівсяних пластівців у харчуванні, нормалізація функціонування шлунка та кишечника дитини. Пластівці діють як очищувач організму від шлаків, виводять токсини, підтримують нормальний рівень холестерину. Підвищує імунітет малюка будь-якої пори року. Бета-глюкан – розчинне натуральне волокно, яке дозволяє збільшувати густоту дитячого кишечника. Оболонка вівсяних пластівців теж має безліч переваг.

Вона сприяє зниженню цукру в крові, а коніферин підвищує активність малюка. Біотин, що міститься в вівсі, бореться з млявістю і підвищує імунітет дитини. Підвищує апетит. З вівсяних пластівців можна приготувати не тільки кашу, а й безліч корисних страв, які сподобаються дітям. Від супів до печива. Для приготування супчика з вівсяних пластівців для дітей від 1 до 2-х років знадобиться 60 г пластівців, 400 мл молока, 200 мл води, сіль, вершкове масло, петрушка. Перед тим як готувати суп вівсяні пластівці, варто замочити у воді на 2 години, прокип'ятити 15-20 хвилин на слабкому вогні. Потім додати молоко, сіль і прокип'ятити ще 5-7 хвилин.

Коли суп приготувався, покласти шматочок вершкового масла|мастила| і посипати зеленою петрушкою. Якщо дитина ласун його можна порадувати печивом з вівсяних пластівців. Готується дуже швидко та максимум корисності. Для цього необхідно 200 г борошна, 1,5 склянки цукру, 200 г вершкового масла, 2 чайні ложки розпушувача, 2 яйця, 1,5 склянки вівсяних пластівців. Олію розтерти разом із цукром, додати яйця. Добре вимісити. Потім додати пластівці, розпушувач та борошно. Замісити не дуже туге тісто. Поставити на 1 годину холодильник для остаточного набухання пластівців. Деко змастити олією. Від тіста відривати невеликі шматочки і робити рівні кругленькі коржики. Укласти їх на деко і випікати в духовці 20 хвилин|мінути| при температурі 180.

Дуже корисний та поживний салат з вівсяних пластівців можна приготувати навесні, коли в організмі нахоплює вітамінів. Для цього вам знадобиться 1 столова ложка пластівців, сік половини лимона, 3-4 столові ложки молока, 1 столову ложку згущеного молока, волоські горіхи за смаком і 2 невеликі яблука. Вівсяні пластівці замочити в молоці на 10-12 год, додати згущене молоко, сік лимона, яблука (дрібно порізані) та горіхи. Перемішайте і салат готовий вітамінний. Салат дуже смачний і підійде 3-4-річній дитині.

Усі дієтологи світу рекомендують починати щоранку з вівсяної каші. Найкорисніша каша для дитини займе у мами лише 30 секунд вранці і повноцінний сніданок готовий. Жодна каша швидкого приготування не замінить кашу, приготовлену своїми руками. Засипте вівсяні пластівці в тарілочку. Підігрійте молоко і залийте їм пластівці. Дайте наполягати. Додайте за смаком мед, курагу, родзинки, цукати, шматочки фруктів та ягід тощо. І ось вам корисний початок дня для дитини готовий! У цій каші зберігатимуться всі корисні речовини, вітаміни та мікроелементи. Зарядить малюка позитивом, активністю та зарядкою на цілий день.

Здоровий малюк – радість батьків!