Яка кава у зернах краща: рейтинг найсмачніших марок, відгуки. Кава в зернах: рейтинг найкращих сортів, видів та марок

Більшість людей вранці воліють прокидатися саме під філіжанку кави. Запитання лише в тому, з якою метою вони наливають собі цей напій. Якщо тільки для того, щоб швидше прокинутися і бігти на роботу, цілком підійде і розчинний, аби був міцніший. Але якщо людина бажає при цьому ще й отримати задоволення, вона хоча б купить для ранкової церемонії хороший А справжній любитель і поціновувач зупинить свій вибір на зерновому і стане трохи раніше, щоб його змолоти і повною мірою насолодитися ароматом і смаком.

Якщо ви вирішили влитися в ряди гурманів, варто для початку визначити, яка кава в зернах хороша і підходить вам за міцністю, запахом та смаковими відчуттями. Основні принципи ми й викладаємо у цій статті.

Фактор перший: ступінь обсмажування

Напевно, це основне, на що варто звертати увагу новачкам у мистецтві кавоваріння. Перш ніж вирішувати, яка кава в зернах хороша, визначтеся з тим, як ви її збираєтеся вживати. Справа в тому, що боби обсмажуються різний час. В результаті найкоротшої обробки виходить обсмажування, яке називається легким. Така зернова кава найбільше підходить любителям напою з вершками або молоком. Боби, витримані на сковороді трохи довше, вважаються середньо обсмаженими. У них яскраво виражений запах і гіркуватий смак. До речі, більшості кавоманів до душі саме середня обсмажування. І, нарешті, сильно обсмажена кава - вона найміцніша, але й найбільш гірка. Любителів такого напою небагато, натомість в Італії та Франції він найпопулярніший.

Фактор другий: походження бобів

В принципі, питання про те, яка кава в зернах хороша, дуже суб'єктивна. Комусь приємна гіркуватість, хтось воліє кислуватий присмак, а комусь до вподоби щось нейтральне. Якщо ви вже визначилися в тому, що добре для вас, орієнтуйтеся на країну-виробника (саме бобів, а не розфасованих зерен). Так, карибська кава не має ні кислинки, ні вираженої гіркуватості, зате має яскравий і насичений аромат. Бразильський дещо солодкуватий і чудово пахне. Він особливо підходить для сумішей у еспресо. Єменські зерна в ароматі несуть фруктову нотку, що інколи бентежить любителів чистого кавового запаху. Проте смак у нього настільки своєрідний, що знавці прощають йому навіть «неправильний» аромат. відрізняється дуже м'яким смаком, який разючим чином поєднується з ненав'язливою терпкістю. Колумбійські сорти, так само як і завезені з Центральної Америки, дуже легкі, тому завжди поєднуються з міцнішими, але менш ароматними видами. До речі, в еспресо вони не надто годяться. Гавайські та гвінейські боби славляться стійким післясмаком, але знайти їх гранично складно (хіба що десь «за бугром»), так що коштують вони дорожче за всіх інших і скуштувати таку каву мало в кого вийде.

Визначення якості

Коли ви встановили, яка кава в зернах хороша саме для вас, саме час проявляти пильність. Навіть найкращий сорт може бути зіпсований неправильним зберіганням чи перевезенням. Тому знавці напою радять купувати зерна на вагу - так можна точно визначити, наскільки вони якісні, візуальні та нюхи. Втім, навіть для упакованої кави є свої прикмети.

Найкраща п'ятірка

Якщо ви ще сумніваєтеся, яка кава в зернах хороша для вас, можете спочатку орієнтуватися на назву фірми. не підводять.

Jardin. У Росії найбільш популярний, тим більше, що пропонує різний ступінь обсмажування, кілька варіантів фортеці та країн вирощування бобів.
Paulig. Використовує тільки арабіку, що для багатьох знавців важливо - не люблять суміші (хоча в них для багатьох укладено свою красу).
італійська, без гіркоти і кислинки - цілком може виявитися тим, що потрібно спочатку для самовизначення в мистецтві готувати каву.
Gut! від Guttenberg. Суміш робусти та арабіки, дуже високоякісна. Вибір сортів, ступеня обсмажування та фортеці.
Malongo. Вже французький постачальник. Кращий вибірдля любителів еспресо. Дорогий, але того варте.

Втім, згодом ви відкриєте для себе свою власну, можливо, і менш відому каву в зернах. Ціна його, швидше за все, буде порівнянна з «розкрученими» марками (а це мінімум 900 рублів за кілограм, причому за акцією), але хороший коштувати не може.

Головне – правильно заварити

Яку б смачну каву в зернах ви не купили, основним завданням залишається її не зіпсувати при приготуванні. Правило перше: турка і лише турка, причому грамотно обрана. Правило друге: фільтрована чи очищена вода. Правило третє: дрібний помел (але не пил!) Правило четверте (бажане): купити спеціальний апарат з пісочком для варіння кави. Буде смачніше, але можна обійтись і звичайною плитою. Сам процес нескладний: у невелику турку кладеться чайна ложка з гіркою кавою та цукор до смаку. Нелюбителі солодкого обходяться без нього, поціновувачі фортеці кладуть більше кави. Вода заливається холодною, і кава-кухар терпляче чекає, доки підніметься пінка. Турка забирається, пінка осідає, турка повертається. І так до 4 разів. Основна умова – не порушити структуру пінки. При переливанні можна ситечком відцідити гущу, але на думку експертів, це вже пустощі.

Зелена кава в зернах: міфи та помилки

У Останнім часомпіднявся небувалий ажіотаж навколо цього продукту: мовляв, схуднення від нього стрімке, здоров'я стає ідеальним, а бадьорість та працездатність зростають до небувалих висот. Однак тверезомисляча людина повинна усвідомлювати: зелена кава в зернах - це напівфабрикат, сировина, з якої робиться улюблений напій. Ніякими особливими якостями він не має, та ще й правильно засмажити, щоб приготувати ранковий «пробудник», в домашніх умовах нереально. Так що краще роздумувати над тим, яка кава в зернах хороша, ніж вірити в

Кава – один із найпопулярніших напоїв по всьому світу. Він має унікальний смак і аромат і готується з зерен кавового дерева. Переважна більшість людей не можуть уявити початок дня без цього напою, що бадьорить. Він готується вдома, пропонується у кафе та ресторанах, а також актуальний у невеликих закладах формату «з собою». Існує безліч способів приготування цього бадьорого напою. Нижче ми наведемо найпопулярніші з них:

у турці;
у френч-пресі;
у гейзерній кавоварці;
в еспресо-машині.

При приготуванні будь-яким із цих методів кава виходить різною. Кожен сам вибирає відповідний, ґрунтуючись на смакових уподобаннях. Наприклад, у двох останніх варіантах можна зварити насичений міцний напій маленького об'єму. А перші два мають на увазі повну чашку і не такий терпкий смак. Крім цього існують і різні види кави:

Рістретто має об'єм всього 15 мл і вважається кавовим напоєм у його класичному італійському розумінні.
Еспресо відрізняється об'ємом 30 мл і дуже яскравим смаком та ароматом без будь-яких добавок.
Капучіно – це еспресо та підігріте до 75 градусів молоко з пінкою близько 1 см. Має м'який ніжний смак.
Латте має самі пропорції, як і попередній вигляд, але відрізняється кількістю піни (її більше 2-3 разу).
Американо – та сама чорна кава в сучасному розумінні. Насправді складається з еспресо та гарячої води.

Одні люди купують каву дорогою працювати, щоб підбадьоритися, інші починають свій ранок з кавового ритуалу, тобто. його самостійного приготування. Це може бути помел кави, а потім його варіння в спеціальній машині, або додавання окропу в розчинні зерна, що значно скорочує витрати за часом. Зараз любителі цього напою мають можливість вибрати не тільки спосіб приготування, але і тип кави (у зернах, мелена або розчинна) з безлічі варіантів. Але не всі вони мають високу якість. Наш рейтинг найкращих брендів кави допоможе вибрати перевіреного виробника дивовижного ароматного напою.

Найкращі бренди кави в зернах

Кава у зернах – справжня знахідка для поціновувачів цього напою. Тут важливо все: від ступеня прожарювання до регіону вирощування. Зерна вимагають початкового помелу у спеціальному приладі (кавомолка), і при цьому виділяють дивовижний аромат, що робить процедуру заварювання ще приємнішою. Найпопулярніші сорти кави – приємна та м'яка на смак арабіка, головним конкурентом якої є терпка і трохи гірка робуста. Вони займають 97% світового виробництва. Купити каву в зернах можна у будь-якому спеціалізованому магазині чи гіпермаркеті. Вибір виду, сорти, прожарювання тощо. - Це виключно справа кожного і залежить від індивідуальних смакових уподобань. Нижче ми проведемо рейтинг найкращих брендів кави в зернах, щоб ви заощадили час на пошук відповідного товару.

5 Carraro

Кава у зернах італійської якості
Країна: Італія
Рейтинг (2018): 4.5

Carraro радує шанувальників кави в зернах ось уже 80 років. Виробник родом із сонячної Італії набуває зерна кращих сортівз Південної Америки, Гватемали, Ефіопії та обсмажує їх за унікальною технологією, розробленою засновником компанії в далекому 1896 році. Цікавий факт- Фірма першою застосувала вакуумну упаковку в кавовому виробництві. На сьогоднішній день кава Carraro має витончений аромат, солодкий післясмак і фруктовий смак з кислинкою. Ідеальне поєднання цих трьох характеристик вдалося досягти завдяки багатому досвіду та безлічі експериментів. Особливістю бренду є унікальні купажі кави у зернах. Наприклад, Super Bar Gran Crema, складається з 7 видів арабіки, а його післясмак має шоколадний відтінок.

Переваги:

глибокий смак;
чудові відгуки;
є види без кофеїну;
красиві жерстяні упаковки;
унікальна рецептура;
висока якість зерен та обсмажування.

Недоліки:

не виявлено.

4 Julius Meinl

Найкращі традиції виготовлення
Країна: Австрія
Рейтинг (2018): 4.6

Кава в зернах бренду австрійського походження Julius Meinl відома на весь світ. Кожен кавоман дізнається упаковку від "Юліус Майнл" через характерний малюнок маленького хлопчикау шапці-фесці на ній. Швидка популярність прийшла до невеликої кав'ярні через унікальне на той момент нововведення – продаж вже готових зерен. Обсмажування за унікальними віденськими традиціями наповнює каву особливим терпким ароматом і надає смаку тієї самої кислинки. Деякі сорти мають найніжніший післясмак, інші – вершкову пінку. Виробник випускає ароматизовані купажі з цитрусовим чи карамельним відтінком.

Переваги:

найвища якість кави у зернах;
рівномірне обсмажування;
зерна ідеального розмірута форми;
насичений смак;
великий асортимент;
найкраще обладнання та рецепти.

Недоліки:

висока ціна.

3 Jardin

Найкраща ціна
Країна:
Середня ціна: 200 руб.
Рейтинг (2018): 4.7

Бренд Jardin відомий своєю найсмачнішою арабікою. Ефіопія, Гватемала, Колумбія – на вибір кілька найпопулярніших місць вирощування. Завдяки наявності 5 різних ступенів обсмажування (від дуже м'якого до міцного) цінителі справжньої кави в зернах можуть вибрати улюблений смак з кислинкою або без. Аромат Jardin відчувається дуже яскраво. компанія використовує тільки якісні та правильно вирощені зерна, обсмажені по сучасним технологіям. Кава в залежності від виду підходить для всіх способів приготування.

Переваги:

використовується справжня арабіка;
5 ступенів обсмажування;
насичений смак та аромат;
висока якість зерен;
оптимальна ціна;
Упаковка довго зберігає свіжість.

Недоліки:

не виявлено.

2 Paulig

Оптимальне співвідношення ціни та якості
Країна: Фінляндія (виробляється в Росії)
Середня ціна: 250 руб.
Рейтинг (2018): 4.8

Відомий фінський виробник займається випуском кави у зернах з 1876 року. 100% арабіка від Paulig має насичений терпкий смак з легкою кислою ноткою та ідеальною кремовою пінкою. Регіон зростання зерен – Південна та Центральна Америка. На вибір є кілька ступенів обсмажування, від яких залежить смак та яскравість напою. Paulig відрізняється тривалим смаком і відмінним ароматом. Об'єм упаковки – 250 грам. При виробництві застосовуються новітні технологіїта обладнання.

Переваги:

яскравий смак;
насичений аромат;
приємний післясмак;
підходить для кількох способів приготування.

Недоліки:

трапляються нерівномірно обсмажені зерна.

1 Lavazza

Найкраща якість
Країна: Італія (виготовляється в Індії, Італії, Бразилії та ін.)
Середня ціна: 300 руб.
Рейтинг (2018): 4.9

Найпопулярніший італійський виробник високоякісної кави та техніки для її приготування займає лідируючі позиції на ринку багато років. Історія існування компанії налічує понад 100 років. Найсмачніша арабіка поставляється на заводи Lavazza з усіх регіонів вирощування кавових дерев. Це забезпечує широкий вибір видів кави та її смакових якостей. Справжні поціновувачі цього напою, що бадьорить, віддають перевагу італійському бренду для приготування кращої кави для всієї родини. Найпопулярніші мережі кав'ярень у всьому світі вибирають зерна від Lavazza.

Переваги:

широкий вибір регіонів зростання;
різна обсмажування;
надійне вакуумне пакування;
відмінний смак;
гарна пінка.

Недоліки:

не виявлено.

Найкращі бренди розчинної кави

Розчинна або сублімована кава - це оброблені за спеціальною технологією зерна, які не вимагають варіння. Для приготування такого напою достатньо залити необхідну кількість окропом води та розмішати. У Росії такий вид є найпопулярнішим, адже він не потребує спеціальних навичок та приладів. Простота в приготуванні та мінімальні часові витрати роблять розчинну каву особливо затребуваною, тому виробників, які пропонують саме цей вид напою, стає дедалі більше. Але серед них є найнадійніші продукти, що виготовляють високоякісний на сучасному обладнанні, вони і наведені в нашому рейтингу.

5 Jacobs

Відмінне співвідношення ціни та якості
Країна: США
Рейтинг (2018): 4.5

Ще одним брендом із віковою історією є Jacobs. Компанія займається продажем та виготовленням кави з 1895 року. Відома в усьому світі завдяки своїй розчинній каві. Він представлений 5-ю різними видами: без кофеїну, насичений, класичний, Gold – м'яка обсмажування добірних сортів, Velour – вершкова пінка та глибокий смак. Для приготування свого продукту компанія закуповує зерна високої якості та обсмажує їх по кращим традиціям. Кава Jacobs швидко заварюється, має приємний смак і аромат. Відноситься до середнього цінового сегменту, має гарну якість.

Переваги:

хороша ціна;
багато позитивних відгуків;
великий досвід виробництва;
висока популярність;
декілька видів на вибір.

Недоліки:

не завжди насичений смак.

4 Nescafe

Найпопулярніший, найкращий асортимент
Країна: Швейцарія
Рейтинг (2018): 4.6

Найпершим і найбільшим на Наразівиробником розчинної кавиє Nescafe. Цікавий факт – щомиті у всьому світі люди випивають понад 4,5 млн чашок «Нескафе»! Бренд неодноразово ставав переможцем найпрестижніших конкурсів, наприклад, вітчизняної «Народної марки». Особливістю вважається великий вибіррозчинної кави. Існує більше 10 лінійок, кожна з яких має свою «родзинку». Gold відрізняється високим вмістом робусти і міцним смаком, Crema має найніжнішу пінку і вершковий аромат, Barista наближений до звареної кави.

Переваги:

найпопулярніший;
декілька унікальних колекцій;
гарна якість;
зручне упакування;
доступність.

Недоліки:

не виявлено.

3 Bushido

Найкраща рецептура
Країна: Японія (виготовляється у Швейцарії)
Середня ціна: 700 руб.
Рейтинг (2018): 4.5

Японський бренд розмістив виробництво своєї кави у Швейцарії і це не дивно. Технологія цієї країни славиться якісною обсмажуванням вручну і на щадному режимі. Традиції Сходу чудово поєднуються з високою європейською якістю. Фасування, обсмажування та інші етапи виробництва відбуваються на швейцарському заводі. Любителі натуральної кави оцінять смак Bushido. На вибір пропонується кілька видів розчинної кави, що відрізняються за інтенсивністю обсмажування та смаком.

Переваги:

висока якість;
дотримання європейських стандартів;
цікаві види кави (з різним ароматом та післясмаком);
чудові кавові зерна;
приємний насичений смак та аромат.

Недоліки:

висока ціна.

2 Carte Noire

Висока якість
Країна: Франція (виробляється в Росії та ін.)
Середня ціна: 500 руб.
Рейтинг (2018): 4.6

Розчинна кава від Carte Noire виробляється на основі 100% натуральної арабіки, обсмаженої за унікальною технологією «Вогонь та лід». Завдяки їй напій передає чарівний ароматта незабутній смак справжніх кавових зерен. Регіони вирощування – Бразилія та Колумбія. Упаковка зберігає свіжість довгий час, на вибір скляна банка або спеціалізовані пакети. Для заварювання бадьорого напою достатньо додати до двох чайних ложок кави гарячу, але не киплячу воду.

Переваги:

приємний смак;
простий у приготуванні;
гарна якість.

Недоліки:

висока ціна;
не насичений аромат.

1 EGOISTE

Найкраща обсмажування
Країна: Німеччина
Середня ціна: 550 руб.
Рейтинг (2018): 4.8

Поціновувачі справжнього кавового смаку, які не мають часу на приготування цього напою в машині або турці, вибирають EGOISTE. Бренд преміальної категорії виробляє свій продукт на найкращих заводах світу. Завдяки обсмажуванні зерен за унікальною високогірною альпійською технологією у поєднанні з талою льодовиковою водою, смак кави виходить інтенсивною та вишуканою. Для приготування не потрібно спеціальних умінь – достатньо залити потрібна кількістьвмісту гарячою водою. Компанія пропонує на вибір кілька видів розчинної кави – зерна з Кенії, Колумбії та інших популярних регіонів.

Переваги:

яскравий смак;
збільшений термін придатності;
правильні технології виготовлення;
добрі зерна в основі;
натуральна арабіка.

Недоліки:

висока ціна.

Найкращі бренди меленої кави

Мелена кава – це щось середнє між двома першими видами. Його не можна розвести водою, але й не потрібно витрачати час на помел. Такий напій готується у турці, машині, френч-пресі чи кавоварці. Від розміру помелу залежить можливість його приготування тим чи іншим способом, а також смак та міцність самої кави. У процесі виготовлення та фасування важливо дотримуватися певних правил, щоб зберегти свіжість та аромат. Цим можуть похвалитися далеко не всі виробники. Ми розглянули самі найкращі брендимеленої кави.

5 Hausbrandt

Кращі рецептури меленої кави
Країна: Італія
Рейтинг (2018): 4.5

Італійська кавова компанія Hausbrandt існує понад сто років. За цей час її фахівці розробили технології, рецептури, що дозволяють випускати мелену каву з найкращим смаком та ароматом. Особливість бренду – суворий контроль за якістю на кожному етапі. Закуповуються зерна в Латинська Америката Африці. Hausbrandt обсмажує свою каву досить довго за низької температури, що забезпечує збереження корисних властивостей продукту. Асортимент представлений купажами з різним відсотковим співвідношенням арабіки та робусти, поєднанням сортів. Кожен напій має свій унікальний смак.

Переваги:

висока італійська якість;
рівномірне обсмажування;
унікальні рецептури;
суворий контроль за виробництвом;
збереження корисних властивостей кави;
зручні упаковки.

Недоліки:

важкодоступний.

4 Jardin

Унікальні поєднання різних сортів
Країна: Швейцарія (виробляється в Росії)
Рейтинг (2018): 4.6

Кава спільного швейцарсько-російського виробництва Jardin має багато добрих характеристик. Наприклад, зерна проходять подвійне обсмажування за спеціальною технологією Thermo Two (конвекційна + барабанна). Це дозволяє отримати найглибший смак та насичений аромат. Завдяки повній ізоляції від кисню під час виготовлення, кава зберігає свою свіжість протягом тривалого часу. На кожній упаковці є інформація про ступінь обсмажування. Виготовляється зі 100% кенійської та колумбійської арабіки. Асортимент меленої кави включає 4 види: Continental - найм'якший смак, середня обсмажування, Espresso Stile Di Milano - створений для кавомашини, має легку шоколадно-мигдальну гіркуватість, Dessert Cup - насичений терпкий смак з 5 різних сортів, All Day Long - достатньо міцний, виготовлений із 3-х видів арабіки.

Переваги:

добрі поєднання зерен різних сортів;
можна підібрати напій на будь-який смак;
особлива технологія обсмажування;
чудові відгуки.

Недоліки:

не виявлено.

3 Kimbo

Найкращий смак
Країна: Італія
Середня ціна: 600 руб.
Рейтинг (2018): 4.6

Компанія родом із сонячного Неаполя виготовляє кавові суміші близько 50 років. Великий досвід та сировина, вирощена в правильних умовах, дозволяють виготовляти продукт незрівнянної якості. Тут використовується 100% натуральна арабіка, що росте лише у Латинській Америці. Вона відрізняється бразильським насиченим смаком із не яскраво вираженою кислинкою. Вишуканий смак та неповторний запах меленої кави Kimbo не залишить нікого байдужим.

Переваги:

виробляється за найстарішою італійською технологією;
особливий натуральний смак;
можна приготувати ідеальний еспресо.

Недоліки:

складно знайти у продажу;
висока ціна.

2 Жива Кава

Найширший асортимент
Країна Росія
Середня ціна: 250 руб.
Рейтинг (2018): 4.7

Більше 60 сортів кави на будь-який смак представляє до вашої уваги російський бренд «Жива кава». Оптимальна вартість у поєднанні з високою якістю продуктів – відмінна особливістькомпанії. Натуральна арабіка Еквадору, Пуерто-Ріко та інших країн обсмажена за спеціальною рецептурою та ароматизована натуральними смаками у деяких видах. Кава з ароматом бурбона, шоколаду, темної та іншої обсмажування чекає на вас на полицях спеціалізованих магазинів або гіпермаркетів. Для людей з обмеженим часом є спеціальний помел для заварювання у чашці. Кава обсмажується в Росії, тому жителі нашої країни отримують свіжий продукт у найкоротший термін.

Переваги:

величезний асортимент;
низька ціна;
гарантована якість.

Недоліки:

не виявлено.

1 Illy

Найкраща якість
Країна: Італія
Середня ціна: 800 руб.
Рейтинг (2018): 4.8

Італійська компанія, яка існує понад 70 років, завоювала серця справжніх любителів кави. Цей бренд пропонується у дорогих ресторанах по всьому світу. Виробник відповідає за якість, дотримується всіх норм при виготовленні та постійно вдосконалює обладнання, що дозволяє мати на виході натуральний продукт із збереженими корисними властивостями та непередаваним запахом. Мелена кава Illy представлена в декількох варіантах: середня і темна обсмажування, з кофеїном і без.

Переваги:

приємні фруктові нотки;
є напій без кофеїну;
зручна та надійна упаковка у вигляді жерстяної банки;
відмінна якість;
приємний шоколадний смак.

Недоліки:

висока ціна.

Найкращі бренди кави в капсулах

Кава в капсулах – сучасний винахід, що вже полюбився великою кількістюпоціновувачів цього напою. Являє собою щільно спресовану мелену каву в спеціальній упаковці, розрахованій на один раз. Вона абсолютно герметична і що найважливіше – найкраще зберігає корисні властивості, а також смак та аромат кави. Є лише кілька брендів, які виготовляють такий продукт. Вони роблять капсули з самих різних матеріаліві додають у них різне наповнення. Для використання потрібна спеціальна кофемашина. Головна особливість напою – швидкість та легкість приготування. Ми з'ясували, яка кава в капсулах найкраща.

3 Tassimo

Унікальна технологія приготування
Країна: США
Рейтинг (2018): 4.7

Капсули Tassimo мають унікальну форму T-дисків, призначену спеціально для кавомашини бренду. Вона зчитує штрих-код, по ньому визначає вид напою і приступає до приготування. Компанія випускає капсули еспресо, латте макіато, капучіно та Caffè crema з особливою текстурою та пінкою. Вміст кожної упаковки – це ретельно відібрані зерна, обсмажені за спеціальною технологією. Кожен вид кави Tassimo – це ідеальне поєднання смаку та аромату. Свіжозварена капсульна кава майже не відрізняється від меленої.

Переваги:

чудові відгуки;
розумні технології приготування;
упаковка із надійного матеріалу;
гарний асортимент;
висока якість.

Недоліки:

висока ціна;
підходить певній кавомашині.

2 Nescafe

Найширший асортимент смаків
Країна: Швейцарія
Рейтинг (2018): 4.8

Капсули виробника Nescafe Dolce Gusto дуже відрізняються від аналогічних. З їхньою допомогою можна приготувати не тільки еспресо, а й такі знамениті види як капучіно, латте. Упаковки розділені на дві частини, в одній з яких капсули з кавою, а в іншій молочні. Завдяки останнім ваш напій набуде ніжної пінки або приємного вершкового смаку. Асортимент доповнений ароматизованими капсулами (з карамеллю, ваніллю та ін.). Усього бренд представляє понад 20 видів кави в спеціальних упаковках. Існують спеціальні прилади Dolce Gusto, що мають стильний вигляд і дозволяють легко приготувати улюблений напій.

Переваги:

багато різних уподобань;
добірні зерна;
висока якість;
наявність молочних капсул;
позитивні відгуки;
зручне приготування.

Недоліки:

висока ціна.

1 Nespresso

Найпопулярніший
Країна: Швейцарія
Рейтинг (2018): 4.9

Бренд Nespresso знаменитої компанії Nestle – найпопулярніший на сьогоднішній день. Виробник представляє 4 види капсул, серед яких: Decaffeirato – без кофеїну, Lungo – найглибший смак, більший обсяг готового напою, Pure Origine – преміум-сорту, Ecspresso – кавові суміші з різними ароматизаторами. Бренд виробляє спеціальні кавомашини для своїх капсул. Напій виходить із насиченим смаком та неймовірним ароматом. На виготовлення потрібно 10-15 секунд. Багато позитивних відгуків вказують на гарну якість та зручне застосування капсул Nespresso.

Переваги:

найпопулярніший;
великий вибір;
різні сорти;
глибокий смак;
насичений аромат;
чудові відгуки.

Недоліки:

потребує використання певної кавомашини;
висока ціна.

Справжні кавомани не уявляють свого життя без чашечки ароматного, міцного напою, який дарує насолоду та бадьорість. Кожен з них віддає перевагу якомусь певному сорту кави, але все-таки можна скласти топ-10 зернової кави, яка до смаку всім.

1. Danesi, Італія

У перших рядках рейтингу – італійська кава Danesi, яка відповідає всім стандартам справжнього еспресо. Обсмажування його помірно темне, а при заварюванні напій дає м'який смак без кислинки. Кава Danesi відрізняється чудовим післясмаком.

2. LAVAZZA, Італія

Не менш смачна кава – LAVAZZA (Італія). У ньому ідеально поєднуються головні якості справжньої кави – аромат, міцність, післясмак. До складу LAVAZZA входять і арабіка, і робуста, вони надають напою шоколадного аромату та приємної м'якості.

3. Molinari, Італія

Кава Molinari належить до класу Преміум. Виробники можуть похвалитися наявністю власних методів, за допомогою яких обсмажують каву. Ця італійська кава вважається дорогою і по праву заслуговує на таку репутацію: вона має воістину унікальний аромат, а смак її насичений і глибокий.

4. Bristot, Італія

Зернова кава Bristot – це чудовий вибір для любителів еспресо. Його аромат можна назвати ексклюзивним, неповторним. При кожному ковтку розкривається глибокий смак, а фортеця дає відчуття бадьорості та припливу сил. Основою купажу є бразильська, аравійська, африканська арабіка.

5. La Semeuse, Швейцарія

Швейцарська зернова кава La Semeuse має величезну кількість шанувальників. Як основа цієї прекрасної кави береться суміш зерен, вирощених у Колумбії, Нікарагуа та Гондурасу. Зерна, як правило, обсмажуються вручну, що забезпечує чудову якість кави.

Багато людей вранці із задоволенням випивають чашку кави. Здебільшого перевага надається натурального продукту, а не розчинної сировини.

Заощадити на приготуванні напою допомагають кавоварки. У них виходить смачна і ароматна кава. Як вибирати зерна для цього апарату?

Важливо!Обов'язково прочитайте інструкцію. Тонкощі роботи кавоварки прописані в ній.

Велике значення має ціна кави. Хороші зерна коштують дорого, мають високі смакові якості.

При виборі кавових зерен насамперед слід звернути увагу до їх розмір.Найкраще для кавоварки підійдуть зерна середнього розміру. Зверніть увагу, щоб на них не було сколів.

Велике значення має вигляд обсмажування. Від неї залежатиме смак та аромат звареної кави.

Краще вибрати італійську обсмажування.

Якісні зерна для кофемашин повинні зберігатися у спеціальній тарі.Подивіться відомості про склад, виробника, дату виготовлення. На якісній упаковці має бути отвір із фільтром.

Обов'язково перевірте термін зберігання. Прострочений продукт, приготовлений у кавомашині, буде гірким, прелим і з неприємним запахом.

Яка кава в зернах краща для кавомашини

У різних людейрізні смакові уподобання. Порівняльна характеристика допоможе вибрати каву з найкращим смаком для себе та найбільш підходящим для кавоварки.

Зерна кави можна купити у фасуванні або на вагу. Варто оцінити аромат та зовнішній вигляд розважного продукту. У зерен має бути маслянистий блиск і однаковий розмір.

Власники кофемашин часто обирають такі сорти: Jardin, Paulig, Kimbo, Guttenberg, Malongo.

Кава Jardinпредставлено у великому асортименті. Марка має різну обсмажування. Ціна досить демократична.

Pauligзмішують лише з арабікою. А фірма Guttenberg використовує робусту у різних пропорціях.

Кава марки Kimboне має гіркоти. Має виражений кавовий смак. Malongo коштує дорого, але ціна відповідає якості.

Часто власники кофемашин віддають перевагу арабіці.Вигляд та смакові якості цих кавових зерен залежать від місця вирощування. Є різні сорти арабіки: барбон, катура, арамоса, типика, мокко.

До сортів робусти відносяться амбрі та куїлу.Кава, яка називається моносортом, росте на якійсь конкретній території країни. У пачці мають бути зерна одного збору. Це переважно арабіка.

Найдорожчий варіант – це зерна із Пуерто-Ріко.Є й інші сорти, які підійдуть для використання у кавомашині.

Найпопулярніші виробники зернової кави

У продажу є кава, вирощена в самих різних місцяхЗемлі. Це можуть бути острови Карибського моря, Мексика, Колумбія, Бразилія, Гавайські острови та ін.

Кавові зерна, привезені з Карибів, ароматні і смачні. Багатьом виробникам вони подобаються за прийнятні ціни.

Більшість продукції на світовому ринку – це бразильська кава. Він відрізняється високими смаковими якостями.

Кавові зерна з Мексики та Колумбії недорогі та популярні. На Гавайських островах вирощують найдорожчі сорти кави. Арабський напій може бути особливим на смак. Має свої поціновувачі.

Як вибрати каву для своєї машини серед такого різноманіття країн-виробників і сортів.

У нашій країні найбільш популярними є компанії"Italkafe", "Wintergreen", "LavAzza", "Malongo", "Bristol", "Musetti" та інші.

Як зрозуміти чи підійшла вибрана кава для конкретного апарату

Якщо кава вибрана неправильно, то машина може зламатися. Наприклад, за інструкцією можна використовувати мелену каву. Тут важливий розмір помелу. Якщо при завантаженні дрібного помелу кава йде тонкими струменями, засмічилися камери заварного механізму.

Жорнова кавоварка може з часом заіржавіти. Це означає, що використовували занадто маслянисті зерна.

Якщо в машині керамічні жорна, то надто тверда сировина не підійде. Не повинно бути стороннього шуму під час роботи. Він можливий через неправильно вибрані зерна.

Може завдати шкоди кавомашині продукція підвищеної вологості. Зерна не повинні бути надто твердими або зі сторонніми домішками, інакше кофемашина може зламатися.

Шкода апарату можуть завдати і ароматизатори. Їхні речовини поступово роз'їдають пластик контейнера.

Кавові зерна мають бути сухими. Інакше постраждає механізм для помелу. При виборі продукту подивіться, в якій упаковці. До дешевої пластикової таріпотрібно поставитися з обережністю.

Який помел кави краще для кавоварки

Ступені помелу кави

Для кофемашин велике значеннямає ступінь помелу насіння. Розрізняють п'ять видів:

великий (грубий);
середній;
дрібний (тонкий);
наддрібний;
порошкоподібний.

Зерна великого помелу мають розмір 1 мм. Середній помел є універсальним.

Різниця між арабікою та рабустою

Арабіка та робуста є основними сортами кави. Вони відрізняються смаковими якостями та формою плодів.

Зерна арабіки великі та круглі, мають різні відтінки смаку та невисокий вміст кофеїну. Урожайність цього сорту кави не дуже велика.

Зерна робусти довгасті. Вона відрізняється насиченістю, міцністю та гіркуватістю. У ній багато кофеїну. Від її присутності залежить висота пінки крему.

Два ці сорти виробники часто змішують. Від цього смак кави лише виграє. Напій стає бархатистим та насиченим.

Який ступінь помелу для якої кавомашини підходить

Помел кави здійснюється по-різному. Промисловий спосіб дає однорідну каву, але при цьому втрачається частина ароматичних речовин.

Справжні шанувальники напою воліють молоти каву в домашніх умовах та невеликими порціями. Можна використовувати електричні, механічні кавомолки.

Турецький млин зітре насіння в пил, що ідеально для кави по-турецьки.

Кавомашини можуть мати різні функції. По можливості ступінь помелу на кавомашині слід налаштувати на ввімкненому апараті. Розмір часток зерен можна збільшувати або зменшувати за допомогою бігунка.

Скуштувавши кілька варіантів помелу, вибирайте найкращий смак і користуйтеся таким налаштуванням вже постійно.

Частинки кави грубого помелу добре затримуються у фільтрі. Вони підходять для заварювання у френч-пресі, краплинній кавоварці або кавнику.

Для кофемашин можна використовувати каву великого та середнього помелу.

Дрібний та порошкоподібний помел готують у турці. Наддрібну каву варять у кавомашинах, які пристосовані для цього.

Для ріжкової кавоварки також краще брати середні зерна. У ній можна приготувати еспресо. Кава засипається в ріжок машини. Потрібно налаштувати температуру та тиск.

Сучасною кавоваркою є чалдова еспресниця. У ній використовується спресована кавова пігулка (чалда). Ступінь помелу налаштовувати не потрібно.

Увага!Стандартні кавоварки розраховані на використання кави середнього помелу.

Відходи кави з кавоварки як добрива

Кавовий макуху можна використовувати як добрива в саду та на городі, для кімнатних рослин. У ньому багато корисних речовин.

При внесенні такого добрива ґрунт стає більш родючим.Причому таке підживлення буде корисним для будь-яких типів ґрунтів.

У кавовій гущі є мікроелементи: калій, магній, кальцій, фосфор, азот. На думку садівників, земля, удобрена кавовою гущею, приваблива для дощових хробаків. А шкідників стає менше.

Таке добриво перешкоджає росту бур'янів, насичує її киснем, краще утримує вологу.

Перед застосуванням макуху потрібно висушити. Найлегше додати його в компост, а потім все це використовувати.

Отже, для кавоварки можна використовувати різні сорти кави. Все залежатиме від функціональних можливостей апарату та смакових пристрастейвласника.

На полицях супермаркетів нас чекають численні пакети з яскравими етикетами та яскравими назвами. Зробити вибір без додаткової інформаціїдосить складно. Наш рейтинг кави у зернах допоможе зорієнтуватися у різноманітності торгових марок мас-маркету.

Перш, ніж оголосити весь список, хочемо нагадати, що більшість компаній, представлених у масовому сегменті – це лише обжарювачі та пакувальники, у кращому випадку – укладачі сумішей. Ні в Італії, ні у Франції кава не росте, хоча торгові марки цих країн масово представлені на нашому ринку. Так що бажаючим долучитися до справжньої колумбійської, бразильської або кенійської кави рекомендуємо вирушати до спеціалізованих магазинів. Ми ж залишимося у звичайному супермаркеті, щоб познайомитись із самими відомими брендамикаву в зернах.

Топ-11 найпопулярніших марок зернової кави

1 - Lavazza

Дуже відома торгова маркаіз Італії пропонує великий асортимент зерен. В основі Лаваццо Оро – зерна з Південної Америки. Солодкуватий присмак готового напою та виражена кислинка змушують припустити велику частку колумбійських сортів. Цей вид сподобається тим, хто не дуже любить кавову гіркоту, тому що зерна дають м'який та делікатний напій. Зате Lavazza Super Crema підійде тим, хто вважає, що кава повинна бути дуже міцною і бадьорою. Ця суміш складається з індонезійської робусти та бразильської арабіки. Яскравий смак, нотки прянощів та шоколаду, відсутність кислих нот та міцність роблять його одним із найкращих у своїй ціновій категорії. Для еспресо добре підходить Lavazza Rossa, з його горіхово-пряним ароматом, стійкою пінкою та насиченим кольором. В його основі – колумбійська та бразильська арабіка та африканська робуста, яка надає потрібну фортецю. Вартість 1 кг Lavazza, приблизно, 1400-1600 рублів, залежно від виду.

2 - Carte Noire

Зернова кава Carte Noire складається з арабіки різного виробництва. Carte Noire Expresso включає сорти з Африки, Південної та Центральної Америки. В результаті такого інтернаціоналу виходить ароматний і напій, що бадьорить, з виразним ароматом. Він позбавлений звичайної різкості еспресо, оскільки використовуються зерна середнього ступеня обсмажування. Чудово поєднується з молоком та іншими добавками. Ціна за 1 кг – від 1200 руб.

3 - Paulig

Зерновий варіант цієї популярної торгової марки має ступінь обсмажування 3 і 4, що робить м'якшим смак напою і допомагає розкрити природний букет зерен. В основі – арабіка із країн Південної та Центральної Америки. Це означає теплий бархатистий присмак напою, виражену кислу нотку, характерну для кави цього регіону. Пауліг Арабіка дарк – міцніший і терпкіший, Пауліг арабіка – м'якший і кислинка в ньому яскравіша. Є суміш і спеціально для приготування еспресо, з характерною італійською темною обсмажкою. Вона надає гірких горіхових ноток. Вартість кілограма зерен - від 860 р, а Пауліг Еспресо обійдеться від 1400 рублів.

4 - Ambassador

Ambassador Blue Label – це 100% колумбійська арабіка. Напій з неї виходить рівного, теплого смаку, з характерною кислинкою та фруктовими нотами. Гіркий післясмак відсутній. Багато хто вважає цю каву недостатньо міцною, проте вона відмінно підходить тим, хто прочитає делікатні і гармонійні смакові поєднання. Ціна – від 780 руб.

5 - Жива кава

Жива кава - торгова марка, що належить The Live Coffee Company. Під цією назвою випускається понад 60 сортів, кожен знайде свій смак та аромат. Завдяки авторській технології обсмажування зберігаються унікальні властивості кави. У будь-якому випадку, ви завжди отримуєте смачний та свіжообсмажений продукт. Ознайомитись з асортиментом можна на офіційному сайті thelivecoffee.ru.

6 - Malongo

Торгова марка належить європейському холдингу Rombouts. Під цим брендом можна знайти дуже різноманітний набір моносортів та досить якісних блендів. Зерна, переважно, центральноамериканського походження, зокрема, кубинські, зі своїми пікантним і насиченим смаком. У блендах зустрічаються колумбійські, африканські сорти, для міцності та виразності додається робуста. Ця кава відноситься до дорогого сегменту, кілограм обійдеться близько 2000 рублів і дорожче.

7 - Jardin

Міцна, ароматна кава, в основі – арабіка різного походження. Любителям побалувати себе напоєм за класичним рецептом рекомендуємо Dessert Cup. Обсмажування досить сильне, але не надмірне. До складу входять зерна з Ефіопії, Гватемали та Колумбії, а також один із найкращих колумбійських сортів – Колумбія Супремо. Є в асортименті та моносорті, наприклад, Jardin Sumatra mandheling. Злегка терпкий, стійкий присмак натуральної кави без кислих нот сподобається записним кавоманам. Кілограм зернового Jardin обійдеться приблизно від 800 руб і дорожче.

8 - Ionia

Зерна для суміші Арабіка постачає Бразилія, Колумбія та Гватемала. Середній ступінь обсмажування розкриває шоколадні ноти на смак готового напою. Фруктова кислинка додає різноманітність. Цю каву можна використовувати практично в будь-якому рецепті, в тому числі, для приготування еспресо. Добре поєднується з молоком та солодкими десертами. Багато хто вважає його типовою жіночою кавою – не надто міцною, ароматною та приємною. Ionia Gran Crema складається з американської арабіки та африканської робусти. Добре підходить для класичного італійського еспресо, з горіховими нотами та високою, стійкою пінкою. Можна придбати від 1800 рублів за кг зерен.

9 - Saeco

Продукція цікава тим, що в ній використовується індійська арабіка довгі рокибула недооцінена вітчизняними шанувальниками кави. Тим часом, ці зерна відрізняються дуже яскравим ароматом, збалансованим смаком, з нотами прянощів та горіхів, освіжаючою гіркуватістю. Для міцності в суміш додана африканська робуста, що робить цю каву чудовим початком дня. Приплив бадьорості забезпечений. Непогано виглядає і Saeco Gold, зроблений із зерен арабіки з Бразилії та Центральної Америки. Має насичені смакові характеристики, приємні квітково-шоколадні ноти, виражений аромат і приємний, пікантний післясмак. Вартість кілограма зернової кави – від 1500 грн.

10 - Жокей

Пропонує суміш арабіки Південної Америки та Кенії, з темною обсмажуванням зерен. Смак напою – з виразною кислинкою, горіховим післясмаком, глибоким кольором. Ціна цілком демократична – від 600 рублів за кг.

11 - Чорна карта

Зерна з Південної Америки середньої обсмажування, в основному, колумбійські та бразильські сорти. Кава виходить середньої насиченості, з характерною кислувато-цитрусовою нотою та слабким горіховим післясмаком. Підходить для приготування кави різними способами, у тому числі, в каво-машині та турці. Ціна за 1 кг складає близько 700 руб.

Що стосується наших суб'єктивних рекомендацій, то з недорогих брендів цілком гідно виглядає Jardin, особливо його моносорту. У середньому ціновому сегменті можна звернути увагу на італійську Saeco та вітчизняний Carte Noire. З дорогих зерен заслуговує на вивчення продукція Rombouts, зокрема, моносорту з Куби та Коста-Ріки.

Пишіть у коментарях, якій каві в зернах віддаєте перевагу Ви або якій варто було включити в рейтинг.